Epeautre COURTOISE non traité

L'Epeautre COURTOISE est une variété demi-tardive à demi-précoce, de qualité meunière. Cette variété a un très bon potentiel de rendement grain, une teneur en protéines moyenne. Il a une bonne tolérance au froid et à la verse, un assez bon comportement aux maladies avec notament une bonne résistance à l'oïdium, à la rouille jaune, à la septoriose et une assez bonne résistance à la fusariose.

L'épeautre (Triticum spelta), est une céréale proche du blé mais vêtue (le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte). Cette espèce est aussi appelée « grand épeautre » par opposition aux autres espèces de céréales rustiques du genre Triticum.