Cerfeuils

Les Cerfeuils rassemble plusieurs plantes vivaces, annuelles ou bisannuelles, caractérisées par un feuillage très découpé évoquant celui du persil plat, souvent aromatique, et d'une floraison en ombelles délicates. Apparentés aux céleris et aux carottes, les cerfeuils sont des plantes potagères et/ou médicinales aux propriétés reconnues (Cerfeuil musqué ou anisé), des légumes anciens à redécouvrir (Cerfeuil bulbeux). Dotées d'une floraison mellifère, les cerfeuils sont des plantes aussi utiles que décoratives.